Apéro d'été : Les petites pizza vite faîtes

Voilà de quoi nourrir les familles à rallonge, les copains de passage et faire des bons apéros dînatoire

Il faut une bonne baguette de pain frais (ou de la veille selon les goûts)
De la sauce tomate (si vous en avez la possibilité ANNE ROZES Sauce tomate aux Piquillos, délicieuse !!!)
de la féta coupée en petits morceaux,
des champignons de Paris coupés en petits dés et revenus à la poêle,
des lardons allumettes revenus à la poêle,

On assemble comme sur mes photos et hop 10 minutes dans un four préchauffé à  220°C.

Régalez vous !

CIGARES DE BRICK AUX EPINARDS

Un soir de flemme, je n'avais pas trop d'idées et en fouillant dans mon frigidaire ...  j'ai fait cette petite recette rapide et délicieuse, alors je voulais la partager avec vous.

500g d'épinards frais
1/2 barquettes de lardons "allumettes" fumés
Une buche de chèvre frais coupée en rondelles
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Un paquet de feuille de brick
Sel et poivre.

Mettre une noix de beurre dans un wok et y faire suer les épinards avec les petits lardons.
Une fois cuits, rajouter les deux cuillères de crème fraîche, monter le feu et au premiers bouillons. Arrêter.
Laisser refroidir la préparation et réserver.

Couper une feuille de brick en deux, réserver.
Sur le plan de travail, poser une feuille de brick entière, puis au milieu de celle ci, poser la demie feuille coupée précédement pour doubler le fond.
Au centre de la feuille et sur toute la longueur, poser le mélange épinard/lardons + des rondelles de chèvre, laisser 3 centimètres aux extrémités pour les replier au moment de rouler

Rouler la feuille de brick bien serrée,
puis doubler le cigare avec une seconde feuille de brick roulée bien serrée aussi
et fixer avec un peu d'huile d'olive
puis badigeonner légèrement au pinceau tout le cigare à l'huile d'olive.

Recommencer la même opération pour le second.

Mettre au four 15 minutes à 220°C, une fois bien doré déguster avec une salade verte.

Un petit dîner très rapide pour deux.

Dulce de Leche/confiture de lait et Glace à la confiture de lait

Si comme moi vous avez déjà séjourné en argentine, vous n'avez pas pu passer à côté du Dulce de Leche, cette confiture de lait est partout partout, pas un dessert ou viennoiserie sans !!!
Dans Modes&Travaux, j'ai trouvé une recette de glace à base de cette douce gourmandise.
Alors je me suis souvenue que la femme argentine d'un ami faisait ça dans une cocotte minute, il n'a fallu qu'un clic et ce site pour retrouver le temps de cuisson, et ce matin après refroidissement de ma boite ... hummm que de souvenirs :)

Mettre une boite de lait concentré sucré fermée (ne surtout pas l'ouvrir) dans le panier de votre cocotte minute et recouvrir la boite d'eau.
Fermer la cocotte, et dés le sifflement, baisser le feu et attendre 19/20 minutes.
Faire fuir la vapeur puis ouvrir la cocotte, laisser refroidir dans l'eau et attendre le complet refroidissement pour ouvrir la boite.

Après mangez le à la cuillère (totalement régressif, trop bon), ou sur une tartine de pain, un petit beurre, bref, allez y.

Pour ma part, j'ai fait une glace, super bonne, je vous laisse découvrir sa recette ultra simple.

Magnifique et crémeuse à souhait entrain de turbiner

1 boite de dulce de Leche
1 boite de lait concentré non sucré

Mélanger les deux boites, laisser refroidir le mélange (si vous avez le temps) et turbiner.
Mettre au congélateur et sortez un quart d'heure avant de servir.

REGALEZ VOUS !!!!!

Petits clafoutis à la cerise

Aujourd'hui, je voulais partager avec vous cette recette que j'ai trouvé chez papilles et pupilles cette recette parfaite, j'ai juste rajouté mon élixir magique de chez Roellinger

Vous ne connaissez pas les épices Roellinger ? L'extrait de vanille de cette magnifique boutique (rue saint Anne à Paris) a changé ma vie, oui oui carrément !!! elle donne vie à n'importe quel dessert, c'est un luxe mais même le petit flacon est superbe non ?

Quand j'étais petite fille, il y avait toujours un immense plat au centre de la table avec un clafoutis aux cerises ou un far aux pruneaux et pendant des jours dés qu'on passait dans la cuisine ... hop, on en mangeait une petite cuillère, mmm c'était bien :) Enfin, voilà la recette.

Raïta de concombre et betterave

Un Raïta, c'est un dip, une trempette ... quelque chose de bon et frais que l'on peut tartiner ou ajouter à côté d'une salade, d'une viande.

Vous pouvez le mettre sur des petites tartines à l'apéro, ils adorent ça.

Pour un bol :

- 3 petits pots de fromage blanc O%

- Un concombre

- Une demie botte de radis roses

- Une betterave crue

- Un citron vert, du sel et du poivre

Mettre le fromage blanc dans un bol, le battre rapidement avec un fouet.

Couper le concombre en très très fines lamelles, le faire dégorger.

Couper les radis en fines rondelles.

Couper la betterave crue en tout petits cubes.

Tout mélanger au fromage.

Y presser un demi citron vert.

Y rajouter du sel, du poivre et une pincée de piment d'espellette.

Mettre un film et conserver au frais.

Régalez vous.